Śéfkuchár – Horský hotel Vrátna Dolina Vrátna Dolina, s.r.o.
Popis práce
- Vedenie a organizácia kuchyne vrátane menšieho tímu kuchárov
- Tvorba jedálneho lístka s dôrazom na sezónnosť a čerstvé suroviny
- Tvorba menu pre firemné a spoločenské akcie
- Tvorba procesov k prípravám jedla, skladovanie a objednávanie surovín
- Zodpovednosť za kvalitu jedál a dodržiavanie hygienických štandardov
- Zodpovednosť za food cost a podieľať sa na finančnom riadení kuchyne
- Spolupráca s vedením hotela pri plánovaní špeciálnych akcií a podujatí
Zamestnanecké výhody, benefity
Prácu v krásnom horskom prostredí s ubytovaním počas zdarma
Možnosť využitia fitness a wellness zdarma
Možnosť sebarealizácie a ovplyvnenia jedálneho lístka
Stabilné pracovné zázemie v rodinne orientovanom hoteli
Osobnostné predpoklady a zručnosti
Prax na pozícii šéfkuchára alebo zástupcu šéfkuchára (min. 3-5 rokov)
Kreativitu, zmysel pre detail a schopnosť pracovať samostatne
Schopnosť viesť tím a motivovať kolegov
Znalosť slovenských aj medzinárodných kulinárskych trendov
