Zástupca šéfkuchára (Sous Chef) pre našu skvelú kuchyňu a kantínu Precise
Popis práce
Informácie o pracovnom mieste
Náplň práce, právomoci a zodpovednosti
Hľadáme skúseného zástupcu šéfkuchára s potenciálom rásť a rozvíjať sa v oblasti riadenia tímu ako aj samotnej kuchyne.
Čo bude vo Vašej náplni práce u nás?
- Vedenie a motivácia kuchynského tímu – riadenie a organizovanie práce kuchárov a pomocných síl, vrátane zaškoľovania nových kolegov.
- Zastupovanie šéfkuchára – preberanie plnej zodpovednosti za chod kuchyne a tím v čase jeho neprítomnosti.
- Dohľad nad kvalitou jedál – kontrola chuti, vzhľadu, teploty a dodržiavania receptúr pri všetkých servírovaných jedlách.
- Objednávanie a preberanie tovaru – fyzická kontrola kvality surovín od dodávateľov a ich správne skladovanie podľa systému FIFO.
- Dodržiavanie hygieny a bezpečnosti – garantovanie čistoty v kuchyni, realizácia sanitácií a dôsledné vedenie HACCP dokumentácie.
- Komunikácia s rajónom – aktívna spolupráca s obsluhou ohľadom rezervácií, objednávok a aktuálneho stavu zásob.
- Spätná väzba pre vedenie – organizovanie ranných brífingov a informovanie šéfkuchára o výkone a chode prevádzky.
- Starostlivosť o kuchynské vybavenie – dohľad nad správnym používaním strojov a šetrným zaobchádzaním s inventárom.
- Spolupráca na ponuke – aktívne zapájanie sa do tvorby jedálneho lístka a sezónnych špecialít.
- Sledovanie zásob a odpisov – evidencia odpisov jedál a priebežná kontrola stavu inventáru kuchyne na zamedzenie výpadkov.
Pracovná doba: denná – pondelok až piatok, začiatokpracovej doby od 4:30
Zamestnanecké výhody, benefity
- možnosť profesijného a kariérneho rastu v rámci celej skupiny Precise Group
- zľavy vo všetkych prevádzkach Precise Group (La Hacienda, ŠUM, Red Velvet Cake Bar, SMILE food v OC Urban)
- firemný príspevok na hygienické minimum
- firemný príspevok na Multisport kartu
- káva/čaj a pitný režim
- pracovné oblečenie a obuv
Informácie o výberovom konaní
Zaujali sme Vás? Tak neváhajte a pošlite nám Váš životopis.
Kontaktovať budeme len vybraných uchádzačov, ktorí spĺňajú naše požiadavky.
Ďakujeme za váš záujem byť súčasťou našej spoločnosti!
Požiadavky na zamestnanca
Minimálne dosiahnuté vzdelanie
stredoškolské s maturitou
Vzdelanie v odbore
kuchár, mäsiar
Jazykové znalosti
Slovenský jazyk – Expert (C2)
Ostatné znalosti
Microsoft Excel – Základy
Skladové hospodárstvo – Základy
Skladové hospodárstvo – Základy
Vodičský preukaz
B
Osobnostné predpoklady a zručnosti
- prax, skúsenosti na pozícií kuchár viac ako 5 rokov
- skúsenosť s riadením kuchynského tímu na pozícií – výhodou (min. 1 rok)
- ovládanie prácu s digitálnym vpichovým teplomerom
- pokročilé znalosti s prácou so strojmi a zariadeniami vo veľko kapacitnej kuchyni
- dobré organizačné schopnosti a vysoké pracovné nasadenie, plánovanie
- schopnosť vedieť delegovať prácu do tímu
- zreteľné a účinné komunikačné a prezentačné schopnosti
- schopnosť rýchlej orientácie a usmernenie kolegov a priorít v prípade kritických situácií
- schopnosť komunikovať s rešpektom a úctou a s individuálnym prístupom voči kolegom v kuchyni (na kantíne – vo výdajniach)
- podieľať sa na rozvoji (školenia, tréningy, atď.) spolupracovníkov
Inzerujúca spoločnosť
Stručná charakteristika spoločnosti
Precise Group patrí medzi najväčšie lokálne gastro spoločnosti.
Sme stabilným zamestnávateľom pôsobiacim v Košiciach a v okolí viac ako 10 rokov.
Sme stabilným zamestnávateľom pôsobiacim v Košiciach a v okolí viac ako 10 rokov.
Portfólio našich prevádzok tvoria koncepty ako Precise Kantíny, Precise Catering, Precise Delivery, legendárna mexická reštaurácia La Hacienda, či známa cukrárenská výroba Red Velvet Cakes, Red Velvet Cake Bar na Hlavnej a novootvorená vináreň ŠUM na Mäsiarskej ulici v Košiciach.
Viac informácií nájdete na našich sociálnych sieťach a web stránke www.precisegroup.sk.
Počet zamestnancov
50-99 zamestnancov
