Barman/ Barmanka pre Swissôtel Damian Jasna DAMIAN JASNA HOTEL RESORT & RESIDENCES s.r.o.

Popis práce

Informácie o pracovnom mieste

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Pripojte sa k celosvetovej sieti hotelov Accor a staňte sa súčasťou nášho dynamického tímu!

Hľadáme vášnivého barmana/barmanku, ktorý/á má záujem o neustále vzdelávanie a zlepšovanie svojich zručností v oblasti barmanstva.

Vaše povinnosti zahŕňajú:

·         Barové a kaviarenské mise-en-place: Príprava baru pred otvorením a jeho sanitácia po zatvorení prevádzky. Kontrola chladiacich zariadení, dopĺňanie barových skladov, čerstvého ovocia, ľadu, príprava sirupov, doplňovanie barového inventáru a leštenie špecifického skla.

·         Odborná príprava teplých a studených nápojov: Príprava špičkových kávových špecialít na profesionálnom kávovare (vrátane základov latte art), správna kultúra servisu sypaných čajov, čerstvých ovocných a zeleninových štiav.

·         Mixológia a barový servis: Príprava miešaných alkoholických a nealkoholických nápojov, limonád a long drinkov podľa vopred stanovených receptúr a technologických postupov. Servis prémiového tvrdého alkoholu, piva a rozlievaného vína v súlade s barovou etiketou.

·         Obsluha v Lounge zóne a komunikácia: Komplexný servis pre hostí priamo pri stoloch v lobby hale a na terase. Prijímanie objednávok, odborné poradenstvo pri výbere destilátov, koktailov a snackov, udržiavanie čistoty a estetického vzhľadu stolov (priebežný debaras).

·         Aktívny predaj (Upselling): Aktívne odporúčanie prémiových značiek alkoholu, limitovaných koktailov a denných dezertov s cieľom maximalizovať obrat strediska a predávať produkty s vysokou pridanou hodnotou.

·         Práca s pokladňou a POS: Bezchybné zaznamenávanie všetkých objednávok do reštauračného systému, práca s registračnou pokladňou, zodpovednosť za hotovostné a bezhotovostné platby a správne uzatváranie účtov na izby hostí.

·         Spoluúčasť na inventúrach: Aktívna spolupráca so Supervízorom baru pri pravidelných mesačných a mimoriadnych inventúrach barových zásob, sledovanie exspirácií (FIFO) a minimalizácia škôd či odpisov.

·         Banketová a MICE súčinnosť: V čase konania firemných akcií, svadieb alebo konferencií zabezpečuje barmanský servis (miešanie drinkov na prianie, welcome drinks) priamo v konferenčných sálach alebo foyer podľa inštrukcií F&B manažmentu.

·         Prísne dodržiavanie HACCP: Striktné dodržiavanie hygienických predpisov pri práci s ľadom, mliekom, ovocím a alkoholom. Pravidelná denná sanitácia kávovaru, výrobníkov ľadu a barových ciest.

Typický deň na pozícii barmana/barmanky zahŕňa:

– Prípravu a servírovanie nápojov v rušnom prostredí baru, pričom zabezpečujete spokojnosť hostí.

– Aktívnu interakciu s hosťami, predvádzanie svojej zručnosti a zdieľanie znalostí o nápojoch a koktailoch.

Pracovná doba pre túto pozíciu je:

– S dôrazom na flexibilitu a ochotu pracovať cez víkendy a sviatky.
– Pracovný čas je zvyčajne 9:00 – 21:00 alebo 11:00 – 23:00, s možnosťou predĺženia podľa potreby prevádzky

Zamestnanecké výhody, benefity

– Pracovné stáže v rámci celosvetovej siete hotelov

– Zvýhodnené ceny ubytovania v sieťových hoteloch po celom svete

– Vstupy do hotelového wellness,  fitness, ranné plávanie

– Zamestnanecké zľavy na naše produkty a služby, aby ste mohli vychutnávať naše jedlá, nápoje a služby aj mimo pracovného času
– Ocenenie najlepšieho zamestnanca kvartálu a zamestnanca roka s víkendovým pobytom

– Mikuláš pre deti zamestnancov

– Team building akcie

– Luxusné pracovné prostredie

– Možnosť kariérneho rastu nielen v rámci nášho hotela, ale aj v rámci celosvetovej siete hotelov.

– Stravná jednotka (obedy/večere) v hodnote 0,50 EUR

Požiadavky na zamestnanca

Pozícia je vhodná pre
Absolventa
Ľudí, ktorí utiekli pred vojnovým konfliktom

Minimálne dosiahnuté vzdelanie
stredoškolské s maturitou

Vzdelanie v odbore
barman, čašník

Jazykové znalosti
Anglický jazyk – Stredne pokročilý (B2) a Slovenský jazyk – Stredne pokročilý (B2)

Prax na pozícii/v oblasti
2 roky

Počet rokov praxe
2

Osobnostné predpoklady a zručnosti

• Cit pre detail a kreativitu.
• Vytrvalosť a odolnosť voči stresu.
• Schopnosť pracovať v tíme.
• Vzdelanie v odbore gastronómia.
• Schopnosť komunikovať v angličtine.
• Orientácia na zákazníka a jeho potreby.
• Ochota pracovať na zmeny.
• Schopnosť rýchlo sa učiť nové veci.
• Reprezentatívny vzhľad a elegantné vystupovanie
• Vynikajúca pamäť na receptúry nápojov

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

Damian Jasna Hotel Resort & Residences ponúka na Slovensku unikátny prístup k štandardu horských apartmánov a služieb. Kladieme dôraz na minimálny dopad na životné prostredie a budeme plnohodnotným rezortom svetového štandardu. Kvalitné prevedenie, ekologická prevádzka a štýlová architektúra sú len základom, no pohostinnosť, príjemnú atmosféru a kvalitu služieb tvoria ľudia. Ľudia so zanietením pre svoju profesiu, pracujúci v harmónii s ostatnými tak, aby zákazníci vnímali len plynulý chod všetkých služieb.

Kontakt
Kontaktná osoba: Stanislava Labancová
Tel.: +421911385535