Sous Chef KAISAR, s.r.o.
Popis práce
Informácie o pracovnom mieste
Náplň práce, právomoci a zodpovednosti
- Koordinácia a dohľad nad prácou kuchárskeho tímu počas celej pracovnej zmeny.
- Podpora šéfkuchára pri plánovaní jedálnych lístkov a tvorbe nových receptúr.
- Zabezpečovanie kvality a prezentácie pripravených jedál podľa stanovených štandardov.
- Riadenie zásob surovín, objednávanie a kontrola ich kvality.
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov v kuchyni.
- Tréning a školenie nových členov kuchárskeho tímu, motivácia a hodnotenie výkonu.
- Typický deň zahŕňa kontrolu prípravy surovín, koordináciu jednotlivých oddelení kuchyne a riešenie operatívnych problémov.
- Práca na pozícii sous chefa si vyžaduje úzku spoluprácu so šéfkuchárom a zabezpečenie hladkého priebehu všetkých kuchynských operácií.
- Pracovná doba je prevažne v popoludňajších a večerných hodinách, často s potrebou flexibilného prístupu počas víkendov a sviatkov.
- Práca zahŕňa aj ranné prípravy pred otvorením prevádzky a následné upratovanie po skončení služieb.
Zamestnanecké výhody, benefity
– Flexibilná pracovná doba
– Stravovanie v prevádzke
– Možnosť odborného rastu
– Práca v priateľskom tíme
– Príspevok na dopravu
– Bonusy za výkonnosť
Požiadavky na zamestnanca
Minimálne dosiahnuté vzdelanie
stredoškolské s maturitou
Osobnostné predpoklady a zručnosti
– Vysokoškolské vzdelanie v odbore gastronómia alebo hotelierstvo.
– Skúsenosti s riadením kuchynského tímu a prevádzky.
– Schopnosť plánovať a koordinovať prípravu jedál.
– Výborné organizačné a komunikačné zručnosti.
– Dôraz na kvalitu a dodržiavanie hygienických štandardov.
– Flexibilita a schopnosť riešiť stresové situácie efektívne.
Inzerujúca spoločnosť
Stručná charakteristika spoločnosti
Spoločnosť prevádzkuje viac hotelov zameraných na poskytovanie kvalitných služieb v oblasti ubytovania, kongresov a wellness služieb pod vedením profesionálnych odborníkov v danej oblasti.
Počet zamestnancov
25-49 zamestnancov
Kontakt
Kontaktná osoba: Jakub Assad
Tel.: +421903581818
