Kuchár/Kuchárka Factory, s. r. o.

Popis práce

Informácie o pracovnom mieste

Náplň práce, právomoci a zodpovednosti

Do nášho tímu v reštaurácii Factory v centre Bratislavy hľadáme šikovného kuchára/kuchárku, ktorého baví poctivá gastronómia, práca s kvalitnými surovinami a chce byť súčasťou stabilného tímu.

Factory je reštaurácia a piváreň s tankovou Plzňou, zameraná najmä na tradičnú kuchyňu, poctivé jedlá k pivu a pravidelné sezónne špeciality.

Hľadáme človeka, ktorý dokáže pracovať samostatne, zvládne aj vyťaženejší servis a zároveň vie fungovať ako súčasť kuchynského tímu.

Tvojou hlavnou náplňou práce bude:

– príprava jedál podľa stanovených receptúr a štandardov,
– príprava surovín a mise en place pred servisom,
– samostatná práca na pridelenom úseku kuchyne,
– príprava a výdaj jedál počas obedného a večerného servisu,
– kontrola kvality, chuti a vzhľadu pripravovaných jedál,
– dodržiavanie stanovených receptúr a gramáží,
– správne zaobchádzanie so surovinami a minimalizácia odpadu,
– kontrola čerstvosti a správneho skladovania surovín,
– dodržiavanie hygienických a HACCP štandardov,
– udržiavanie čistoty a poriadku na pracovisku,
– spolupráca s ostatnými členmi kuchyne,
– zapájanie sa do prípravy nových jedál, sezónnych špecialít a zmien jedálneho lístka.
– Pracovať budeš v profesionálne vybavenej kuchyni v zabehnutej prevádzke priamo v centre Bratislavy.

Zamestnanecké výhody, benefity

– stabilná práca v zabehnutej reštaurácii,
– kvalitná strava a nápoje počas pracovnej zmeny zdarma,
– práca s kvalitnými surovinami,
– férový a ľudský prístup vedenia,
– kvalitne vybavené pracovné prostredie,
– stabilný pracovný kolektív,
– priestor na vlastné nápady a nové jedlá,
– možnosť profesionálneho rastu.

Informácie o výberovom konaní

Radi sa s tebou osobne stretneme, ukážeme ti prevádzku a kuchyňu a predstavíme ti spôsob, akým u nás fungujeme.

Hľadáme človeka, ktorý chce stabilnú prácu a zároveň ho gastronómia stále baví.

O nás:

Factory Bratislava je reštaurácia a piváreň v centre Bratislavy na Laurinskej ulici.

Naša kuchyňa je postavená najmä na tradičných a poctivých jedlách, ktoré prirodzene dopĺňajú koncept pivárne s tankovou Plzňou. Popri stálej ponuke pripravujeme aj sezónne jedlá a pravidelné špeciality.

Zakladáme si na kvalitných surovinách, správnych technologických postupoch a konzistentnej kvalite jedál.

Chceme, aby kuchári neboli iba ľudia, ktorí varia podľa receptúr. Ak máš skúsenosti, dobré nápady a chuť posúvať jedlá ďalej, dostaneš priestor zapojiť sa do tvorby ponuky.

Ponúkame férové finančné ohodnotenie, stabilné pracovné zázemie a ľudský prístup.

Hľadáme kolegu, ktorému záleží na poctivom remesle, kvalite a dobre fungujúcej kuchyni.

Požiadavky na zamestnanca

Minimálne dosiahnuté vzdelanie
stredoškolské s maturitou

Počet rokov praxe
3

Osobnostné predpoklady a zručnosti

Hľadáme predovšetkým človeka, na ktorého sa môžeme spoľahnúť a ktorému záleží na tom, aké jedlo odchádza z kuchyne k hosťovi.

Očakávame:

– skúsenosti s prácou v profesionálnej kuchyni,
– samostatnosť pri príprave a výdaji jedál,
– schopnosť zvládnuť aj vyťažený servis,
– zodpovedný prístup k práci,
– dodržiavanie receptúr a nastavených štandardov,
– cit pre kvalitu a detail,
– čistotu a organizovanosť pracoviska,
– schopnosť pracovať v tíme,
– spoľahlivosť a dochvíľnosť.

Skúsenosti s tradičnou slovenskou, českou alebo stredoeurópskou kuchyňou sú výhodou.

Inzerujúca spoločnosť

Stručná charakteristika spoločnosti

Factory Pub, prevádzka s tankovou Plzňou a modernou lokálnou kuchyňou v centre starého mesta.

Kontakt
Kontaktná osoba: Tibor Peller
Tel.: +421904753017